Więcej opcji wyszukiwania

Indyk pieczony z brzoskwiniami i imbirem

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 2 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Potrawy wielkanocne, Dania z indyka
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

pierś z indyka
brzoskwinie z puszki
2 cm kawałek imbiru
1 łyżeczka kolendry
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka pieprzu młotkowanego
1 łyżeczka anyżu
skórka z cytryny
1 chili
sól
olej
2 łyżki gęstej śmietany
2 łyżki masła

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kolendrę i anyż podgrzewamy na suchej patelni, jak zacznie pachnieć ściągamy z ognia i wrzucamy do moździerza. Dodajemy pieprz i ucieramy. Dodajemy skórkę z cytryny, drobno pokrojoną chili, imbir i sól. Ucieramy dodając po trochu 1-2 łyżki oleju. Powstałą pastą nacieramy indyka. Odstawiamy do zmacerowania najlepiej na całą noc do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni. Do rękawa do pieczenia wkładamy indyka wraz z zalewą, jaka powstała, dokładamy kawałki brzoskwiń, zawijamy i pieczemy. Jeśli chcemy uzyskać nadziewaną pierś, nacinamy jak przy schabie, wkładamy suszone brzoskwinie do środka i pieczemy jak wyżej. Po upieczeniu, odlewamy sok i wrzucamy brzoskwinie do malaksera, indyka zostawiamy w ciepłym miejscu. Miksujemy składniki sosu, przelewamy do rondelka i podgrzewamy do odparowania części płynu, dodajemy śmietanę (wcześniej odlewamy część sosu do kubeczka i delikatnie łączymy ze śmietaną, całość przelewamy do sosu ciągle mieszając). Na koniec w razie potrzeby dodajemy 1-2 łyżki masła. Indyka kroimy w plastry i podajemy z gorącym sosem brzoskwiniowym.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!