Więcej opcji wyszukiwania

Forszmak

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności 2 (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

ok. 1 kg łopatki wieprzowej
ok. 250 g kiełbasy wiejskiej
3 łyżki smalcu
1 cebula
1 czerwona papryka
sól
bulion
szczypta ziela angielskiego
kilka liści laurowych
szczypta czerwonej, suchej papryki
4-5 ogórków kiszonych

Zasmażka:

ćwierć kostki masła
3 łyżki mąki
łyżka koncentratu pomidorowego

Kasza z grzybami:

250 g kaszy
100 g grzybów
3 łyżki rodzynek namoczonych w czerwonym winie
szklanka bulionu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Najpierw pokrój łopatkę wieprzową. Przesmaż mięso na patelni, używając smalcu.
W międzyczasie pokój cebulę i czerwoną paprykę.
Usmażone mięso przełóż do garnka i dopraw solą. Następnie przesmaż na patelni kiełbasę z cebulą i przełóż do garnka. Tak samo zrób z papryką. Wszystko posyp czerwoną, suchą papryką.
Następnie wylej na patelnię przygotowany wcześniej bulion. Dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Zagotowany bulion wlej do mięsa i warzyw. Znajdujący się w garnku gulasz gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
Pokrój ogórki kiszone i przygotuj zasmażkę. Do rozpuszczonego na patelni masła dodaj mąkę i koncentrat pomidorowy. Wszystko wymieszaj. Zasmażkę dodaj do gotującego się gulaszu. Na koniec do gulaszu dodaj wodę z ogórków i pokrojone ogórki kiszone.
Przygotuj kaszę. Przepłukaną kaszę przesmaż na maśle. Dodaj grzyby wraz z rodzynkami i bulion. Kaszę gotuj do momentu, aż wchłonie cały bulion i będzie miękka.
Gulasz serwuj z kaszą. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!