Więcej opcji wyszukiwania

Zupa ziemniaczana z pesto z czosnku niedźwiedziego

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności 3 (oddc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

włoszczyzna
200 g wędzonych żeberek
0,5 kg ziemniaków
cebula
łyżka mąki
masło do podsmażenia
łyżka octu jabłkowego
sól, pieprz
2 litry wody

Pesto:

2 łyżki czosnku niedźwiedziego
100 - 150 g orzechów laskowych
100 - 150 g pestek ze słonecznika
sól
syrop z głogu
olej rydzowy

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Z włoszczyzny przygotuj bulion warzywny. Następnie dodaj wędzone żeberka i wyjmij z garnka ugotowaną włoszczyznę. Warzywa rozgnieć na puree. Do bulionu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
Gdy żeberka i ziemniaki będą miękkie dodaj warzywne puree. Wszystko wymieszaj. Przygotuj zasmażkę. Na patelni przesmaż cebulę, dodaj mąkę, wszystko wymieszaj. Gotową zasmażkę dodaj do zupy i dokładnie wszystko wymieszaj.
Ugotowane żeberka wyjmij z zupy i pokrój na mniejsze kawałki. Ponownie wrzuć do garnka. Na koniec dodaj octet jabłkowy, odrobinę soli i pieprzu.

Niesamowitym dodatkiem będzie pesto z czosnku niedźwiedziego. Podprażone orzechy i pestki wrzuć do blendera. Poczekaj chwilę, aż przestygną. Dodaj do tego czosnek niedźwiedzi. Posól. Dolej syropu z głodu oraz oleju rydzowego. Wszystko zmiksuj. Powstałą konsystencję ułóż na środku nalanej do talerza zupy. Danie jest gotowe. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!