Więcej opcji wyszukiwania

Karp a la Pomian

Jan i Jakub Kuroniowie

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Jan i Jakub Kuroniowie

Seria kulinarna:: Kuroniowie rozgryzają (odc.3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

1 karp (ok. 1,2 kg)
250 ml czerwonego wina
sól
pieprz

Farsz:

150 g słoniny
2 cebule
200 g grzybów świeżych lub suszonych
1 jajo
2 łyżeczki tymianku
2 łyżki bułki tartej
natka pietruszki
3 łyżki mleka
3 łyżki masła
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Karpia skrobiemy, czyścimy i płuczemy. Z zewnątrz i wewnątrz oprószamy solą oraz pieprzem, rozprowadzamy przyprawy po całej powierzchni i odkładamy rybę na 20 minut. W tym czasie przyrządzamy farsz. Słoninę oraz obrane cebule i oczyszczone grzyby kroimy w kostkę. Słoninę topimy na patelni, dorzucamy cebulę, a gdy się zeszkli dodajemy grzyby i razem podsmażamy. Bułkę tartą zalewamy mlekiem i odstawiamy na 5-7 minut, następnie dodajemy podsmażone grzyby, wbijamy jajko, przyprawiamy tymiankiem, posiekaną pietruszką, solą, pieprzem i mieszamy. Rybę nadziewamy farszem i spinamy wykałaczkami. Dno żaroodpornego naczynia smarujemy masłem, wkładamy rybę i rozkładamy na niej kawałki pozostałego masła. Naczynie przykrywamy i wstawiamy na 40 - 60 minut do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Pod koniec podlewamy winem, chwilę jeszcze zapiekamy. Ostrożnie przekładamy rybę na ogrzany półmisek.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!