Więcej opcji wyszukiwania

Rybny szisz kebab, ziemniaki zasmażone w jogurcie i sałatka z pęczakiem i granatem

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak rodzinnie (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb

Składniki:

600 g filetów rybnych (łosoś i troć)
szczypta soli
łyżeczka sezamu
łyżeczka fenkułu
łyżeczka mielonej kolendry
łyżeczka sumaku
łyżeczka ostrej papryki
5 pałek trawy cytrynowej
Zasmażane ziemniaki:
1 kg ugotowanych ziemniaków
łyżeczka kminu
2 łyżeczki pasty harrisa
150 g jogurtu naturalnego
Sałatka:
1,5 szklanki ugotowanego pęczaku
czerwona cebula
ogórek
awokado
pomarańcza
50 ml oliwy
łyżka orzechów włoskich
natka pietruszki
mięta
granat
szczypta soli
łyżka sezamu
łyżka jogurtu naturalnego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Filety rybne zmiel w maszynce do mielenia mięsa dwa, trzy razy i przełóż do miski. Dopraw solą. Do moździerza wsyp sezam, fenkuł, kolendrę, sumak i paprykę. Przyprawy utrzyj na jednolitą masę, dodaj do mięsa i dokładnie wymieszaj.
Przytnij trawę cytrynową, tak aby zmieściła się na patelni i obklej ją mięsem.
Na koniec mięso na trawie zwilż wodą i wstaw do lodówki na 20 minut.
Następnie zgrilluj szaszłyki na patelni grillowej wyścielonej papierem do pieczenia, żeby nie przywarły.
Przygotuj sałatkę. Z ogórka usuń gniazda nasienne, pokrój go i włóż do miski.
Dodaj pokrojoną w krążki cebulę i miąższ z awokado.
Następnie wyciśnij do miski sok z pomarańczy i dolej oliwę.
Dodaj orzechy, natkę pietruszki, miętę, owoce granatu i pęczak. Sałatkę dopraw solą i wymieszaj. Dodaj sezam i łyżkę jogurtu.
Przygotuj ziemniaki. Ugotowane ziemniaki pokrój i smaż na oleju, na patelni. Dopraw je kminem, pastą harrisa. Dodaj jogurt i duś 10 minut. Podawaj z sziszę i sałatką. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!