Więcej opcji wyszukiwania

Łosoś pieczony powoli

Agnieszka Kręglicka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Agnieszka Kręglicka

Seria kulinarna:: Para w kuchni 2 (odc.5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb

Składniki:

filet łososia w całości
1 łyżka cukru brązowego muscovado
1 łyżka cukru białego
1 łyżka soli gruboziarnistej
pęczek kopru drobno posiekany
pieprz czarny świeżo mielony
pieprz czerwony w ziarnach
2-3 cytryny pokrojone w cienkie plasterki

dodatki:

kalarepki
majonez
posiekany koperek
pieprz czerwony

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W równych proporcjach wymieszać sól, cukier brązowy i cukier biały (jeżeli stosujemy brązowy cukier oczyszczony, dodatek białego jest niepotrzebny). Łososia oczyścić z ości, równo posypać przyprawą. Całość doprawić pieprzem czerwonym i czarnym, przykryć warstwą siekanego kopru. Na wierzchu ułożyć plastry cytryn. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, ułożyć łososia i piec w temperaturze 70°C. Po około 1,5 godziny sprawdzić, czy jest gotowy w środku. Czas pieczenia zależy od wielkości ryby. Na desce ułożyć półplasterki kalarepki, jak łuskę. Na niej podać upieczoną rybę. Obok podać sos z majonezu, koperku, pieprzu czerwonego. Rybę smarować na kalarepce, jak na kanapce. Jest soczysta i wilgotna, na zimno i na ciepło.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!