Więcej opcji wyszukiwania

Ryba po grecku

Brygida Kosel

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Brygida Kosel

Seria kulinarna:: Teraz Brygida! (odc.4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb, Potrawy wigilijne, Potrawy na Boże Narodzenie
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

4 filety z dorsza
cytryna
kilka marchewek
4 cebule
½ selera
1 puszka pomidorów bez skórki
oliwa
cukier
kilka ziarenek pieprzu czarnego
białego
czerwonego i zielonego
kilka ziarenek ziela angielskiego
kilka liści laurowych
sól
pieprz
natka pietruszki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

4 filety z dorsza dokładnie umyć pod bieżącą zimną wodą i skropić cytryną - wtedy ryba będzie miała ładny zapach i będzie krucha. Odstawić w chłodne miejsce.
Wszystkie warzywa zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, dorzucić drobno poszatkowaną cebulę. Całość wrzucić na rozgrzany olej i dodać 2 liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego, kilka ziarenek pieprzu białego, czarnego, czerwonego i zielonego.
Dla podkreślenia smaku warto do warzyw dodać odrobinę cukru.
Na sam koniec dolać pomidory pellati lub pomidory bez skórki. By uzyskać wyrazisty smak niezbędny będzie przecier pomidorowy. Dodać go dokładnie 2 łyżeczki. Podlać odrobiną wody. Gotować około 10 minut pod przykryciem.
Gdy warzywa będą już gotowe, wyjąć z nich liście laurowe.
Połowę podduszonych warzyw przełożyć na dno żaroodpornego pojemnika, położyć na nie rybę i przykryć ją resztą uduszonych warzyw. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C na około 20 minut.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!