Więcej opcji wyszukiwania

Krewetki kokosowo-musztardowe

Anjum Anand

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Anjum Anand

Seria kulinarna:: Łatwa kuchnia indyjska 2 (odc.3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski, Owoce morza, Dania na karnawał i imprezę
Kuchnia świata:: Kuchnia indyjska

Składniki:

400 g świeżych krewetek średniej wielkości
oczyszczonych
bez skorupek
z ogonkami
sól do smaku
½ łyżeczki kurkumy
½ łyżeczki sproszkowanego chilli
3 łyżeczki musztardy angielskiej
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
4 łyżki oleju musztardowego
1 łyżeczka nasion czarnuszki
2 zielone papryczki chilli
w całości
1 cebula
pokrojona w cienkie plastry
2 łyżeczki pasty z czosnku (czosnek zmiksowany z wodą)
2 łyżeczki pasty z imbiru (świeży imbir zmiksowany z odrobiną wody)
130 g świeżo startego miąższu kokosa
200 ml wody
garść posiekanej świeżej kolendry

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Oprószyć krewetki solą, kurkumą i chilli, wymieszać i odstawić na 10-15 minut. Tymczasem zrobić pastę z musztardy, skrobi kukurydzianej i wody. Rozgrzać na patelni olej. Kiedy zacznie dymić, zdjąć z ognia na 15-20 sekund. Następnie dodać nasiona czarnuszki, ponownie postawić na ogniu i smażyć, aż nasiona zaczną skwierczeć. Dodać papryczki i cebulę, dokładnie wymieszać i smażyć 7-8 minut, aż zmiękną. Dodać pasty z czosnku i imbiru i smażyć jeszcze 45-60 sekund. Dodać pastę musztardową i miąższ kokosa, i dokładnie wymieszać. Smażyć 4-5 minut, następnie wlać wodę i gotować 3-4 minuty, aż połowa płynu odparuje. Dodać krewetki i smażyć, mieszając 2-3 minuty, aż nabiorą różowego koloru. Dodać świeżą kolendrę, wymieszać i podawać.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!