Więcej opcji wyszukiwania

Norweska zapiekanka rybna

Paul Merret

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Paul Merret

Seria kulinarna:: Ekonomia gastronomii (odc.4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb, Zapiekanki
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska
Ilość osób:: 4

Składniki:

30 g niesolonego masła
½ łyżeczki kminku
30 g mąki pszennej
500 ml tłustego mleka
100 g miękkiego twarogu śmietankowego
sól i świeżo mielony czarny pieprz
½ cebuli
obranej i drobno posiekanej
130 g tuńczyka z puszki (koniecznie z połowów przyjaznych delfinom!)
odsączonego i rozgniecionego widelcem na drobne kawałki
160 g makaronu penne
fusilli albo drobniejszego
ugotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odsączonego
60 - 80 g bułki tartej
6 - 8 filecików anchois
przekrojonych wzdłuż na połówki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Rozgrzej masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj kminek i smaż mieszając przez 1-2 min, aż rozejdzie się aromat. Dodaj mąkę i dziarsko wymieszaj zasmażkę trzepaczką na gładką pastę. Po ok. 3 min mieszania zacznij po trosze dolewać mleko, stale energicznie mieszając, aż powstanie gładki sos. Gotuj sos mieszając, aż przestanie spływać z grzbietu łyżki. Zdejmij rondel z ognia i wmieszaj twaróg do mlecznego sosu. Dopraw do smaku solą i mielonym pieprzem. Dodaj cebulę, tuńczyka i ugotowany makaron, i wszystko starannie wymieszaj. Przełóż zawartość rondla do żaroodpornego naczynia, posyp warstwą bułki tartej i ułóż na wierzchu fileciki anchois na kształt krzyża z norweskiej flagi. Zapiekaj ok. 30 min, aż bułka tarta się zrumieni, a sos dobrze zagrzeje.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!