Więcej opcji wyszukiwania

Łosoś zapiekany z szyjkami rakowymi i boczkiem, podany z plackami ziemniaczanymi

Andrzej Polan

Łosoś zapiekany z szyjkami rakowymi i boczkiem, podany z plackami ziemniaczanymi

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Andrzej Polan

Seria kulinarna:: Czy na pewno umiesz gotować? 5 (odc. 1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb, Zapiekanki

Składniki:

Składniki:
1 kg fileta z łososia
300 g szyjek rakowych mrożonych
boczek w plastrach wędzony surowy

1 kg ziemniaków

2 jajka
natka, koperek, szczypiorek drobny
cząber
gałka muszkatołowa
sól
pieprz,
olej do smażenia

Sos śmietanowy:

3 papryczki chili
2 cebule czerwone
1 puszka pomidorów (w całości)
½ główki kapusty włoskiej
100 g żurawiny suszonej
3-4 łyżki żurawiny do mięs
500 ml śmietanki 36%

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotowujemy sos. Na maśle klarowanym przesmażamy ziarna gorczycy. Kiedy tylko zaczną skwierczeć, dodajemy pokrojoną drobno cebulę. Smażymy do momentu, aż straci swoją surowość, lekko się zezłoci i zmięknie.
Następnie dodajemy pokrojoną i podsmażoną na oleju kapustę włoską, papryczkę chili, krótko smażymy i dodajemy pomidory z puszki. Łyżką staramy się je rozdrobnić na patelni, dodajemy żurawinę suszoną i żurawinę w formie konfitury do mięs. Zagotowujemy wszystko i dodajemy śmietankę.
Gotujemy razem do momentu, aż sos nam odparuje i będzie miał odpowiednią konsystencję. Sprawdzamy smak i doprawiamy w razie konieczności.

Do tak przygotowanego sosu wkładamy kawałki ryby, szyjki rakowe rozmrożone i na wierzchu układamy plastry boczku wędzonego surowego. Wstawiamy do piekarnika na około 20 minut.

Ziemniaki ścieramy na tarce na średnim oczku, łączymy z jajkiem, posiekaną natką, koperkiem, szczypiorkiem, cząbrem, szczyptą gałki muszkatołowej, pieprzem i solą.
Smażymy placki na dobrze rozgrzanym oleju.

Zapiekankę podajemy z plackami posypujemy koperkiem i natką pietruszki.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!