Więcej opcji wyszukiwania

Gulasz wołowy

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 2 (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z wołowiny, Gulasze

Składniki:

800 g łopatki wołowej
3 duże cebule
2 ząbki czosnku
750 ml bulionu wołowego
czerwona i zielona papryka
2 łyżki słodkiej, mielonej papryki
2 łyżeczki papryki ostrej
łyżeczka węgierskiej pasty paprykowej (lub łyżeczka mielonej ostrej papryki)
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
szczypta mielonego kminku
mąka
olej do smażenia
soli
świeżo mielony czarny pieprz
mały koncentrat pomidorowy

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Mięso kroimy w sporą kostkę ok. 2 cm x 2 cm. Oprószamy mąką, nadmiar strzepując, i partiami smażymy na bardzo rozgrzanym oleju. Każdą z usmażonych porcji przekładamy do dużego garnka.
Po wysmażeniu całego mięsa, na tej samej patelni przesmażamy cebulę pokrojoną w kostkę i przekładamy do mięsa.
Kroimy paprykę w kostkę i dodajemy do mięsa.
Ząbki czosnku drobno kroimy i wrzucamy do garnka z resztą składników, koncentrat pomidorowy rozrabiamy z 3 łyżkami wody i wlewamy do garnka.
Dodajemy mielone papryki, liście laurowe, ziele, kminek i zalewamy wszystko bulionem ew. wodą. Wstawiamy na średni gaz i gotujemy pod przykryciem nawet do 3 godzin, co jakiś czas mieszając i uzupełniając odparowany płyn.
Po tym czasie doprawiamy wszystko solą i pieprzem. Jeśli sos wyszedł zbyt rzadki, całość można zagęścić rozrobioną mąką z wodą (2 łyżki mąki na ½ kubka zimnej wody). Podajemy gorący z kaszą lub innymi dodatkami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!