Więcej opcji wyszukiwania

Smażony karp w stylu koreańskim z ryżem

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności (odc. 13)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb

Składniki:

2 duże filety z karpia bez skóry
2 kłącza trawy cytrynowej
2 ząbki czosnku
cebula
3 papryczki chili
¼ papryki czerwonej
¼ papryki zielonej
¼ papryczki żółtej
4 łyżki kimchi
garść cukrowego groszku
olej do smażenia
2 gwiazdki anyżu
gałka muszkatołowa
mąka pszenna
½ łyżeczki pasty z tamaryndowca
sos sojowy
3 łyżki marynaty w której było kimchi
tajska bazylia kilka listków
kilka gałązek świeżej kolendry

Ryż:

szklanka jaśminowego ryżu
2 łyżki oleju
szklanka wody
szklanka soku pomarańczy
szczypta mielonej gałki muszkatołowej
gwiazdka anyżu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotuj wszystkie składniki.
Filet z karpia pokrój w paski i panieruj mące pszennej.
Trawę cytrynową zmiażdż. Czosnek, papryczki chilli, cebulę i papryki pokrój w kostkę. Kimchi pokrój.
Do rozgrzanego oleju w woku włóż anyż, gałkę i trawę cytrynową. Następnie wrzuć warzywa paprykę, czosnek, cebulę, kimchi. Na samym końcu podsmaż groszek. Podsmażone warzywa przełóż do miseczki.
Następnie na woku podsmaż kawałki ryby, a gdy już będą gotowe, dodaj podsmażone wcześniej warzywa. Wszystkie składniki delikatnie przemieszaj i dopraw pastą z tamaryndowca, sosem sojowym i świeżymi warzywami.
Danie możesz podawać z aromatycznym ryżem. Szklankę ryżu przesmaż w garnku na odrobinie oleju. Dodaj anyż i szczyptę gałki muszkatołowej. Ryż zalej szklanką wody i szklanką soku z pomarańczy. Ryż gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowy.
Na talerz wysyp ryż na nim ułóż rybę i warzywa z woka. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!