Gulasz wołowo-wieprzowy

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 5.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak rozgryza Maderę (odc. 1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Gulasze

Składniki:

500 g wołowiny z górnej zrazowej
500 g łopatki wieprzowej
3 średniej wielkości ziemniaki
1 duża cebula
6 ząbków czosnku
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
mała tacka boczniaków
½ kalafiora
oliwa do smażenia
100 ml rumu
po ½ łyżeczki: mielonych goździków, curry, anyżu, ostrej papryki
kilka gałązek świeżego tymianku
3 łyżeczki koncentratu

Sałatka:

½ kapusty stożkowej
2 pomidory
1 awokado
marakuja
kilka listków kolendry
łyżka octu winnego czerwonego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Mięso pokrój na grube kawałki i przesmaż w garnku na rozgrzanym tłuszczu. Dopraw solą i pieprzem. Po usmażeniu podlej rumem i podpal. Dodaj suche przyprawy i tymianek.

Ziemniaki umyj, ale nie obieraj. Przekrój na 4 części. Cebulę i papryki pokrój w grubą kostkę. Czosnek drobno posiekaj. Boczniaki pokrój na paski, kalafior podziel na różyczki.

Wyjmij mięso z garnka i przełóż do miski. Nie myj garnka i nie przejmuj się lekkim przypaleniem, tylko wrzuć warzywa i smaż, aż się przyrumienią. Dołóż koncentrat i ponownie dodaj mięso. Podlej około 1,5 l wody i duś na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.

Kapustę pokrój na cienkie „włoski”, pomidory i awokado pokrój w kostkę. Z marakui wyciśnij sok wraz z pestkami. Kapustę posól i za pomocą rąk ściskaj, aż puści soki. Dorzuć pozostałe składniki i wymieszaj.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!