Więcej opcji wyszukiwania

Gulasz wieprzowy z pieczarkami

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 6 (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Gulasze, Dania z wieprzowiny
Kuchnia świata:: Kuchnia polska
Ilość osób:: 4

Składniki:

500 g łopatki wieprzowej
1 łyżka mielonych, suszonych grzybów
700 g pieczarek
sól
pieprz
smalec do smażenia
mąka do obtoczenia
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 listek laurowy
2 ziela angielskie
nać pietruszki do podania
2 łyżki śmietany 18-22%
3 łyżki sosu sojowo-grzybowego
2 łyżki masła
ok. 500 ml bulionu np. drobiowego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Łopatkę kroimy na spore kawałki, wycinając przy okazji twarde błony, tłuszcz zostawiamy. Doprawiamy mięso solą, skrapiamy połową sosu sojowego i oprószamy pieprzem.

Na dużej patelni rozgrzewamy smalec, a kawałki mięsa obtaczamy w mące. Partiami przesmażamy mięso na mocnym ogniu, jak będą rumiane przekładamy je do dużego garnka. Postępujemy tak, aż całe mięso zostanie obsmażone z każdej strony.

Cebulę kroimy w piórka, czosnek w plasterki, a pieczarki na ćwiartki. Na patelni po mięsie rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę i podsmażamy ją krótko, jak lekko zmięknie dodajemy do niej pieczarki i posypujemy pudrem z grzybów. Przesmażamy na dość dużym ogniu, a na koniec doprawiamy solą i pieprzem.

Do garnka z mięsem przekładamy zawartość patelni, dolewamy bulion tak by przykrył mięso, wrzucamy listek laurowy, ziele, czosnek i pod przykryciem gotujemy ok. 40 minut, aż mięso będzie miękkie. Na koniec dolewamy pozostały sos sojowy i jeśli trzeba doprawiamy solą i pieprzem. Tuż przed podaniem dodajemy śmietanę, mieszamy i serwujemy z dużą porcją poszatkowanej drobno natki pietruszki.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!