Więcej opcji wyszukiwania

Ryby w tempurze z surówką coleslaw

David Gaboriaud

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 2 (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia portugalska

Składniki:

kilka rodzajów ryb (filety) pokrojonych w kostkę
1 szklanka mąki pszennej lub ryżowej
woda gazowana lodowata
1 łyżeczka curry
¼ kapusty czerwonej poszatkowanej
¼ kapusty białej poszatkowanej
1 marchewka pokrojona w tagliatelle (za pomocą obieraczka)
garść winogron
½ ostrej papryczki drobno posiekanej
mały korzeń imbiru, starty
sok z jednej limonki
oliwa z oliwek
olej ryżowy do głębokiego smażenia
sól

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotuj surówkę coleslaw – w misce wymieszaj poszatkowaną kapustę czerwoną i białą oraz pokrojoną marchewkę i winogrona. Zrób sos, czyli połącz ostrą papryczkę, starty imbir, sok z limonki i oliwę z oliwek. Wymieszaj i polej tym sosem surówkę.
Przygotuj tempurę – wymieszaj mąkę z łyżeczką soli i curry, dolewaj wodę gazowaną do momentu, kiedy uzyskasz ciasto przypominające konsystencją ciasto do naleśników.
Zawiń każdy kawałek ryby z osobna w to ciasto i smaż na głębokim oleju (rozgrzanym do 175 stopni), aż skórka się zrobi złocista i chrupiąca. Wyciągnij kawałki z garnka i osącz z nadmiaru tłuszczu.
Serwuj tempurę z surówką coleslaw.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!