Więcej opcji wyszukiwania

Faszerowane i grillowane kałamarnice z salsą pomidorową

David Gaboriaud

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 2 (odc. 12)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Owoce morza, Dania na walentynki
Kuchnia świata:: Kuchnia portugalska

Składniki:

4 kałamarnice oczyszczone, bez głów
½ czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
½ żółtej papryki pokrojonej w kostkę
½ zielonej papryki pokrojonej w kostkę
kawałek chorizo pokrojony w kostkę
½ szklanki kaszy bulgur
garść pomidorów koktajlowych
2 łyżki posiekanych migdałów
4 fileciki anchois
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
tymianek świeży
1 limonka
wykałaczki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Namocz kaszę bulgur w zimnej wodzie przez 20-30 minut, by napęczniała.
Podsmaż chorizo, aż będzie chrupkie. Dodaj paprykę, dopraw solą i podsmaż do miękkości. Wymieszaj z bulgurem, dopraw do smaku i odstaw na chwilę, by wystygło.
Faszeruj każdą kałamarnicę chorizo i papryką z bulgurem. Zamknij szczelnie otwór za pomocą wykałaczki. Podsmaż na patelni grillowej kilka minut z obu stron, aż będą złociste.
Przygotuj salsę: na suchej patelni upraż migdały, dodaj anchois i 2 łyżki oliwy z oliwek, poczekaj aż się rozpuszczą. Dodaj pomidorki koktajlowe delikatnie nacięte tak, by puściły swoje soki. Wymieszaj z resztę składników i dodaj wyciśnięty czosnek oraz świeży tymianek.
Serwuj kałamarnice z salsą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!