Więcej opcji wyszukiwania

Kasza pęczak z marynowanymi krewetkami

Andrzej Polan

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Andrzej Polan

Seria kulinarna:: Czy na pewno umiesz gotować? (odc. 1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie

Składniki:

200 g kaszy pęczak
100 g sera Bursztyn
łyżka masła
2 pomidory
200 g krewetek koktajlowych
2 cebule szalotki (lub czerwone)
pęczek włoszczyzny
500 g dyni
kilka liści jarmużu
cukinia
2 papryczki chili
2 jabłka
szklanka soku z jabłek
limonka i cytryna
olej do smażenia
lubczyk, koperek, natka pietruszki, werbena,
liść laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny ziarnisty, sól

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Z włoszczyzny przygotowujemy szybki bulion z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego, pieprzu w ziarnach i soli.
Krewetki rozmrażamy w temperaturze pokojowej, marynujemy w soku z limonki, z cytryny i jabłkowym, w świeżym lubczyku i werbenie. Dodajemy jeszcze pokrojone pomidory i paprykę chili. Odstawiamy do zamarynowania.
Na patelni przesmażamy pokrojone drobno cebule, lekko podrumieniamy i dodajemy surową kaszę. Smażymy kilka minut i podlewamy gorącym bulionem. W trakcie podlewania kolejnymi porcjami bulionu dodajemy pokrojoną w kostkę dynię, jabłka, cukinię, jarmuż i trochę soku jabłkowego.
Dla nadania odpowiedniej konsystencji do kaszy na koniec dodajemy ser tarty bursztyn i masło. Świeże zioła siekamy, wszystko dokładnie mieszamy i na kolorowej kaszy podajemy zamarynowane krewetki.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!