Więcej opcji wyszukiwania

Lasagne

Lucinda Scala Quinn

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Lucinda Scala Quinn

Seria kulinarna:: Łatwe przepisy na wielki apetyt
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Makarony, kluski, Zapiekanki
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska
Ilość osób:: 6

Składniki:

450 g płatów lasagne
gruboziarnista sól
5 włoskich kiełbasek wieprzowych
łagodnych lub ostrych i łagodnych
ponakłuwanych widelcem
450 g ricotty
¾ szklanki świeżo startego pecorino romano lub parmezanu
1 duże jajko
rozkłócone
5 szklanek domowego sosu pomidorowego (podwoić proporcje podstawowego przepisu i gotować sos godzinę)
450 g mozzarelli
pokrojonej w grube plastry
oliwa
do polania

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Doprowadzić do wrzenia wodę w dużym garnku. Dobrze posolić, włożyć płaty lasagne i gotować o połowę krócej, niż każe instrukcja na opakowaniu. Odcedzić, zahartować w zimnej wodzie i osuszyć papierowym ręcznikiem. Nagrzać piekarnik do 175° C. Na patelni, na dość dużym ogniu, smażyć kiełbaski ok. 10 minut. Kuchennymi nożycami pociąć je na plastry, zmniejszyć ogień i smażyć ok. 20 minut, aż będą chrupiące. Osączyć z nadmiaru tłuszczu. Wymieszać w misce ricottę, pół szklanki pecorino i jajko. Do natłuszczonego naczynia żaroodpornego o wymiarach 22 x 33 cm wlać jedną szklankę sosu pomidorowego. Ułożyć na wierzchu jedną trzecią płatów lasagne tak, aby przykryły całe dno naczynia. Rozłożyć na makaronie usmażone kiełbaski i polać drugą szklanką sosu. Ułożyć drugą warstwę płatów. Wyłożyć na makaron masę serową i wyrównać ją łyżką. Przykryć pozostałymi płatami lasagne. Wlać półtorej do dwóch szklanek sosu, aby dokładnie przykrył makaron. Równo rozłożyć na wierzchu plastry mozzarelli. Posypać resztą pecorino i polać oliwą. Piec bez przykrycia ok. 45 minut, aż sos zacznie mocno bulgotać, a wierzch lasagne lekko się zrumieni. Przed pokrojeniem odstawić na 10-15 minut. Podawać z dodatkowym startym serem do posypania i podgrzanym sosem do polania.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!