Więcej opcji wyszukiwania

Spaghetti a’la bolognese dla Jasia

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 4 (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Makarony, kluski

Składniki:

200 g suchego makaronu spaghetti
450 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
1 mała cebula
100 g wędzonego boczku
1 marchewka
½ pietruszki
1 ząbek czosnku
1 szklanka bulionu drobiowego albo warzywnego
1 łyżka miodu
1 puszka pomidorów bez skórki, krojonych
1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonego oregano
sól
pieprz
ew. 1-2 łyżki oleju

Do podania:

Parmezan i nać pietruszki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Boczek i cebulę kroimy w kostkę, a marchew i pietruszkę ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i przesmażamy boczek, jak będzie lekko rumiany dodajemy cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażamy do czasu, aż cebulka zmięknie, po czym dodajemy starte na tarce warzywa. Przesmażamy chwile, aż warzywa zmiękną i przekładamy je do szerokiego rondla.

Na tej samej patelni podsmażamy mielone mięso, jeśli będzie trzeba wcześniej nalewamy na dno patelni trochę oleju. W trakcie smażenia rozdzielamy mięso na drobne części za pomocą drewnianej łopatki. Doprawiamy solą, pieprzem i oregano.

Pomidory wraz z koncentratem miksujemy blenderem na gładka pastę. Przekładamy do rondla z boczkiem i warzywami, podlewamy bulionem, dodajemy zmiksowane pomidory i miód. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ok. 40 minut.

Pod koniec gotowania sosu zagotowujemy wodę w dużym garnku, solimy ją i gotujemy w niej spaghetti. Na koniec odsączamy makaron (możemy zachować trochę wody spod makaronu, jeśli sos byłby zbyt gesty, można go nią rozrzedzić) . Przekładamy makaron do rondla z sosem, mieszamy dokładnie i serwujemy porcje posypane natką pietruszki i startym parmezanem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!