Żurek na soku z kiszonych ogórków z pulpetami z białej kiełbasy i prażuchami
Oceń przepis:
Przygotował:
Tomasz Jakubiak
- Seria kulinarna:
- Jakubiak rozgryza Polskę (odc. 2)
- Rodzaj dania:
- Zupy, Potrawy wielkanocne
- Kuchnia świata:
- Kuchnia polska
Składniki:
- Żurek:
- 2 wędzone żebra
- włoszczyzna
- 2 cebule
- mały pęczek świeżego majeranku
- 4 liście laurowe
- kilka żaren ziela angielskiego
- szklanka soku z kiszonych ogórków
- 300 ml maślanki
- 4 starte ząbki czosnku
Pulpety:
- 500 g dobrej surowej białej kiełbasy
- 2 starte ząbki czosnku
- 2 jajka
- 2 łyżki bułki tartej
- mąka do obtoczenia
Prażuchy
- 500 g ugotowanych ziemniaków przetartych na puree
- 2 ząbki startego czosnku
- ćwierć szklanki maślanki
- 2 łyżki mąki
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Cebulę podpiecz na ogniu i wrzuć do gara. Dodaj pozostałe składniki i zalej 3 l wody.
Gotuj około 1,5 h
Odcedź wywar i dodaj do niego pozostałe składniki - sok z ogórków i maślankę. Zagotuj.
Kiełbasę rozkrój i wyjmij z jelita. Wrzuć do miski. Dodaj pozostałe składniki. Dobrze wyrób i uformuj pulpety. Obtocz w mące i gotuj w zupie.
W rondlu upraż na rumiany kolor mąkę i wrzuć ziemniaki. Chwilę mieszaj i dodaj czosnek oraz maślankę. Ziemniaki podawaj na dnie talerza i zalewaj zupa.
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Potrawy wielkanocne
Marieta Marecka
Adam Chrząstowski
Laura CalderKuchnia polska
Piotr Kucharski
Martyna Chomacka
Andrzej Polan
Jamie Oliver
Kinga Paruzel
Daria Ładocha
Agnieszka Kręglicka
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W