Więcej opcji wyszukiwania

Latte ziemniaczane z pieczonym żeberkiem wieprzowym

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak w sezonie 4 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Żeberka

Składniki:

Latte ziemniaczane:

1 kg młodych ziemniaków
1,5 łyżki masła
zsiadłe mleko (na każde latte po 4 łyżki)
gałka muszkatołowa
10 dag wędzonego boczku

Reszta składników:

1,5 kg wieprzowych żeberek bez tłuszczu
listek laurowy
ząbek czosnku
4 łyżki miodu gryczanego
300 g młodej cebuli
łyżka sosu sojowego
kilka młodych marchewek
1 por

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Żeberka oczyść z nadmiernego tłuszczu, umyj, natrzyj solą i pieprzem. W misce wymieszaj miód z listkiem, czosnkiem i sosem sojowym. Dodaj do marynaty żeberka i wstaw do lodówki. Dokładnie rozgrzej rondel i przesmaż w nim żeberka, dodaj cebulki, marchewki i pory. Chwilę duś. Dodaj odrobinę wody żeby zebrać smak. Całość wraz z płynem przełóż do garnka ciśnieniowego i duś około 30-40 minut. Jeśli dusisz w zwykłym rondlu to co jakiś czas dolewaj wody. Duś aż mięso będzie odchodzić od kości. Ziemniaki ugotuj i ugnieć dodając masła, pieprzu i gałki. Cienkie plastry wędzonego boczku wstaw do rozgrzanego piekarnika i poczekaj aż się zrumienią. Puree przełóż do kilku szklanek, dodaj zsiadłe mleko i chipsy z boczku. „Latte” podawaj z żeberkami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!