Więcej opcji wyszukiwania

Quiche z tofu z karczochami i szparagami

Jola Słoma

Quiche z tofu z karczochami i szparagami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Jola Słoma

Seria kulinarna:: ATELIER SMAKU na parze (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

30 dag tofu
20 dag karczochów z zalewy lub świeżych ugotowanych na parze
1/2 pęczka zielonych szparagów
200 ml śmietanki sojowej
3 łyżki mąki ryżowej
2 łyżki mielonego siemienia lnianego
3 łyżki oliwek
3 łyżki oliwy
1 łyżeczka cząbru
1 łyżeczka tymianku
2 łyżki sosu sojowego
sok z 1/2 cytryny
1,5 łyżeczki soli
garść podprażonych orzeszków pinii

Sos karobowy ze świeżą kolendrą

3 łyżki melasy z karobu
2 łyżki utartego świeżego imbiru
1/2 limonki
garść posiekanych liści kolendry

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Miksujemy tofu ze śmietanką sojową, sosem sojowym i solą na jednolitą masę. Następnie dodajemy zioła, mąkę i siemię lniane i jeszcze raz miksujemy. Dodajemy sok z cytryny i miksujemy ponownie. Osobno miksujemy oliwki z oliwą, tak aby były wyczuwalne ich kawałki i dodajemy do masy i mieszamy łyżką. W wysmarowanej olejem formie układamy pokrojone w ćwiartki serca karczochów. Wylewamy na nie przygotowaną masę, a na wierzchu układamy szparagi. Gotujemy na parze aż masa się zetnie. Ocieramy skórkę z połowy limonki i łączymy z melasą z karobu, utartym imbirem i 1 łyżką soku z limonki. Dodajemy posiekaną świeżą kolendrę i mieszamy jeszcze raz. Quiche podajemy polany sosem i posypany orzeszkami pinii. Jest równie smaczny na ciepło i na zimno.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!