Więcej opcji wyszukiwania

Zuppa inglese a la Fabrice

Julie Andrieu

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Julie Andrieu

Seria kulinarna:: Francuskie wędrówki Julie (odc. 63)
Trudność:
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka, Desery
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska
Ilość osób:: 4

Składniki:

Biszkopt:
4 jaja
sól
120 gr cukru brązowego
120 gr mąki
Krem
4 żółtka
250 ml mleka pełnego
50 gr cukru
20 gr mąki kukurydzianej
1 laska wanilii
100 ml likieru amaretto
Dekor:
konfitura z czarnej porzeczki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

1. Weź tortownicę o średnicy 22 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia (dysk na dnie i pasek dookoła). Nagrzej piekarnik do 150°C, z termoobiegiem.
2. Przygotuj biszkopt. Weź miskę i ubij 4 jaja, dodając 1/3 cukru. Ubijaj 5 minut (może być mikserem, na wolnych obrotach). Dodaj kolejną 1/3 cukru i znów ubijaj 5 minut. Dodaj mąką dwukrotnie przesianą. Masę wlej do tortownicy. Piecz pół godziny.
3. Namocz ziarenka wanilii w mleku podgrzanym na małym ogniu. Dodaj żółtka, cukier i mąkę kukurydzianą, ale cały czas mieszając trzepaczką. Ostudź i wstaw do lodówki.
4. Wyjmij biszkopt z piekarnika. Pokrój na sztabki długości 10 cm i szerokości 3 cm. Nożem do pieczywa zdejmij skórkę.
5. Weź głęboki talerz. Wymieszaj 100 ml likieru amaretto z 100 ml wody. Namocz sztabki w tej mieszaninie, ze wszystkich stron, po czym ułóż je na talerzach.
6. Fabrice dekoruje talerze sokiem z buraków i na ciasto układa konfiturę z czarnej porzeczki.

Rada Julie:
Przed położeniem papieru do pieczenia w tortownicy, nasmaruj ją trochę masłem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!