Więcej opcji wyszukiwania

Świąteczne tiramisu

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - słodkości na Boże Narodzenie (odc. 1)
Trudność:: średnie
Rodzaj dania:: Desery, Potrawy na Boże Narodzenie
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska

Składniki:

300 g mascarpone dobrze schłodzonego
3 żółtka
1-2 białka
szczypta soli
50-80 g cukru pudru
ok. 300 ml zimnej posłodzonej kawy np. espresso
ok. 200 g podłużnych biszkoptów najlepiej savoiardi
chlust rumu
1 czubata łyżka przyprawy korzennej
2 łyżki maku
2 łyżki drobno skrojonej kandyzowanej skórki pomarańczowej

Dodatkowo:

kakao do posypania
½ szklanki zmielonych orzechów włoskich

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Żółtka ubijamy z cukrem pudrem rózgą lub mikserem do czasu, aż żółtka pojaśnieją i zwiększą swoją objętość.

Ubijamy białko ze szczyptą soli na sztywno, następnie wyciągamy mascarpone z lodówki i energicznie, ale bez przesady, łączymy je z żółtkami, makiem, skórką pomarańczową, a następnie delikatnie łączymy z ubitym białkiem.

Biszkopty moczymy krótko w zimnej kawie z dodatkiem alkoholu (alkohol można dodać do kremu, ale ostrożnie, żeby go nie zważyć, bezpieczniej jest namoczyć w nim biszkopty) oraz z przyprawą korzenną.

Układamy warstwę biszkoptów (biszkopty skórką do dołu) w szklanym, prostokątnym naczyniu. Na warstwę ciastek nakładamy połowę kremu, delikatnie go rozsmarowując po wierzchu. Całość można lekko obsypać kakao. Następnie kolejna warstwa biszkoptów maczanych w kawie i na wierzch pozostała część kremu. Wyrównujemy wierzch i schładzamy min. 6 godzin w lodówce. Dopiero przed podaniem obsypujemy całość podprażonymi i zmielonymi na grubszy żwirek orzechami i ew. kakao.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!