Więcej opcji wyszukiwania

Jesiotr w borowikach

Adam Chrząstowski

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Adam Chrząstowski

Seria kulinarna:: Adam po pracy 3 (odc.6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb, Potrawy wigilijne, Potrawy na Boże Narodzenie, Dania z grzybów
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

700 g fileta z jesiotra
50 g suszonych borowików w plastrach
200 g borowików mrożonych
100 ml oliwy
1 szalotka
2 posiekane ząbki czosnku
6 pomidorków koktajlowych
3 łyżki siekanej natki pietruszki
1 jajko roztrzepane
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Jesiotra obsmaż tylko od strony skóry i przypraw. Suszone borowiki zagotuj w niewielkiej ilości wody i odstaw na 5 minut. Wodę od grzybów zlej przez sito, aby zebrać ewentualny piasek. Plasterki grzybów wypłucz w bieżącej wodzie. Powierzchnię jesiotra posmaruj roztrzepanym jajkiem i przyklej do niej plastry borowika, na kształt łuski. Wodę, w której moczyły się grzyby odparuj by uzyskać esencję o smaku grzybowym. Na oliwie zeszklij posiekaną szalotkę i czosnek. Na tym podduś pokrojone borowiki podlewając esencją z suszonych grzybów. Rybę wstaw do piekarnika na najwyższą półkę pod rozgrzany grill i opiekaj tylko do średniego wysmażenia. Przed podaniem, do duszonych borowików, dodaj pokrojone pomidorki koktajlowe i natkę pietruszki. Dopraw i wyłóż na spód talerza. Na grzyby ułóż rybę.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!