Więcej opcji wyszukiwania

Karp w sosie piwnym z pieczonymi ziemniakami

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności (odc. 13)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb, Potrawy wigilijne, Potrawy na Boże Narodzenie

Składniki:

2 duże filety z karpia ze skórą
cebule
szklanka piwa
łyżka musztardy
olej i masło do smażenia
mąka
sól
pieprz

Pieczone ziemniaki:

4 duże ziemniak
½ kostki masła
szklanka gruboziarnista soli morskiej
2 łyżki świeżych posiekanych ziół (pietruszka, rozmaryn, lubczyk)
2 ząbki czosnku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Filety podziel na kawałki. Dopraw solą, pieprzem i obtocz je w mące.
Kawałki karpia przesmaż na maśle skórą do powierzchni patelni. Gdy skóra będzie już złocista, przerzuć karpia na drugą stronę i smaż, co jakiś czas podlewaj masłem. Usmażonego karpia ściągnij z patelni.
Na tej samej patelni przesmaż krążki cebuli. Następnie ułóż skórą do góry usmażone kawałki karpia i całość podlej piwem. Dodaj łyżkę musztardy.
Karpia duś przez 15 minut aż piwo odparuje i powstanie smaczny sos.
Idealnym dodatkiem do ryby będą pieczone ziemniaki z ogniska.
Posiekane zioła wymieszaj ze startym czosnkiem i masłem na jednolitą masę. Ziemniaki dokładnie wyszoruj i wilgotne natnij w krzyż, a w środku każdego nacięcia umieść porcję masła.
Folię aluminiową porwij na cztery spore kawałki. Na środek każdego kawałka folii wysyp porcję soli i ułóż na niej ziemniaka - sól pomoże wyciągnąć z niego wodę. Każdego ziemniaka dokładnie zawiń w folię i piecz w ognisku około 40 minut. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!