Więcej opcji wyszukiwania

Bakłażany duszone w pomidorach

Agnieszka Kręglicka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Agnieszka Kręglicka

Seria kulinarna:: Para w kuchni (odc.21)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia grecka

Składniki:

700 g bakłażanów (2-3 szt)
4 pomidory bez skórki
świeże lub z puszki
1 mała puszka koncentratu pomidorowego (70 g)
3-4 duże posiekane ząbki czosnku
łyżka suszonego oregano
sól
pieprz
cukier
słodka suszona papryka
80 ml oliwy z oliwek

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Bakłażany pokroić wzdłuż, w plastry grubości 1,5 cm, a potem w grube słupki. Posolić. Na patelnię wlać oliwę, rozgrzać i smażyć bakłażany partiami, nie przepełniając patelni. Odkładać usmażone. Pomidory grubo posiekać. Kiedy ostatnia partia bakłażanów jest na patelni dodać oregano i czosnek, zamieszać i dodać usmażone bakłażany. Dodać pomidory. Zmniejszyć ogień. Dusić aż powstanie sos, dodać koncentrat, szczyptę soli, pieprzu, cukru i papryki, doprawić do smaku. Podawać na gorąco lub na zimno. Można całość zmiksować i używać jako krem do kanapek lub krakersów.

Uwaga!
Bakłażany smażone na ciepłej oliwie chłoną ją jak gąbka. Oliwa musi być bardzo gorąca, ale nie dymiąca. Bakłażany należy smażyć partiami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!