Więcej opcji wyszukiwania

Churros, hiszpańskie pączki

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 4 (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka, Pączki
Kuchnia świata:: Kuchnia hiszpańska

Składniki:

500 ml wody
100 g masła
400 g mąki pszennej
4 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu
4 jaja
szczypta soli
olej do smażenia
Do podania:
drobny cukier brązowy + 1 łyżka cynamonu + gorąca czekolada
(lukier do ozdobienia gniazdek)

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Do rondelka wlewamy wodę, dodajemy masło, szczyptę soli i cukier. Podgrzewamy całość do zagotowania. Rondelek nadal trzymamy na palniku, zmniejszamy ogień i na raz dosypujemy przesianą mąkę wraz z cynamonem. Wyrabiamy ciasto drewnianą łyżką, aż ładnie się połączy i zacznie odchodzić od ścianek rondla. Odstawiamy do wystudzenia.
Do zimnego ciasta dodajemy po jednym jajku ciągle miksując, aż uzyskamy zwarte, ale lżejsze, gładkie ciasto. Przekładamy je do szprycy lub rękawa cukierniczego. Olej podgrzewamy w osobnym garnku do temperatury ok. 170 stopni.
Na gorący olej wyciskamy podłużne pączki i smażymy je ok. 3 minut z każdej strony. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu i szybko obtaczamy w drobnym cukrze wymieszanym z cynamonem. Podajemy w kubkiem gorącej, gęstej czekolady.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!