Więcej opcji wyszukiwania

Pieczone pączki z lukrem buraczanym i kokosowym

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek 2 (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka, Dania wegańskie, Pączki

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej
100 ml letniego mleka roślinnego
7 g drożdży instant
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
½ łyżeczki soli
1 szklanka purée z batatów
½ szklanki oleju kokosowego
Do faszerowania: marmolada wieloowocowa lub z róży
Do ozdoby: cukier puder, woda, skórka pomarańczowa
Lukier buraczany:
¼ szklanki cukru pudru
sok z buraka
Lukier kokosowy:
¼ szklanki cukru
tłusta śmietanka z mleka kokosowego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Wszystkie składniki poza purée z batatów i olejem kokosowym odmierzyć, włożyć do miski i zagniatać ręcznie lub przy pomocy miksera z końcówką do ciasta drożdżowego przez 1 - 2 minuty. Następnie dodawać po jednej łyżce purée z batatów i zagniatać kolejne 3 - 5 minut do czasu, aż ciasto będzie elastyczne i nie będzie kleić się do dłoni. Wtedy dodawać po jednej łyżce oleju i zagniatać ciasto kolejne 3 - 5 minut, a gdy będzie odchodzić od dłoni przełożyć do delikatnie oprószonej mąką miski i odłożyć na 1 godzinę do wyrastania. Po upływie tego czasu ciasto rozwałkować na placek grubości 0,5 - 1 cm i wykrawać z niego kółka. W kółko wycinać dziurkę, a tak przygotowanego pączka odkładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i przykryć czystą ściereczką. Kiedy wszystkie pączki będą gotowe zostawić do wyrastania na 1/2 godziny. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Do gorącego piekarnika wsunąć wyrośnięte pączki i piec przez 15 - 18 minut. Następnie wystudzić, przygotować lukry i ozdobić pączki.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!