Więcej opcji wyszukiwania

Greckie pączki loukoumades

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia grecka (odc. 8)
Trudność:: średnie
Rodzaj dania:: Desery, Pączki
Kuchnia świata:: Kuchnia grecka
Ilość osób:: 4

Składniki:

Syrop:
250 ml wody
200 g cukru
1 gruby plaster cytryny
1 łyżka miodu

Ciasto:

250 ml maślanki
310 ml mleka
2 łyżki miodu
14 g suszonych drożdży
szczypta soli
500 g mąki
100 g drobnego cukru
olej

Do podania:

sezam, cynamon, pokruszone pistacje

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania syropu. Do rondla wsypujemy cukier, dodajemy wodę, miód i plaster cytryny. Gotujemy do czasu, aż cukier się rozpuści, część płynu odparuje, ale syrop nadal pozostanie dość lekki i rzadki, nie powinien za mocno zgęstnieć. Syrop przelewamy do miski i studzimy.

Do wysokiej miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, cukier, wsypujemy drożdże, dodajemy miód i wlewamy maślankę oraz mleko. Mieszamy całość rózgą aż do połączenia składników, staramy się pozbyć wszystkich grudek mąki. Odstawiamy ciasto przykryte ściereczką na ok. 1-1,5 h, aż podwoi swoją objętość.

Rozgrzewamy olej najlepiej w szerokim rondelku, następnie za pomocą łyżek maczanych w wodzie lub dłońmi (w rękawiczkach albo maczając palce w wodzie) formujemy małe kulki i wrzucamy na gorący tłuszcz. Smażymy pączki aż będą rumiane, następnie odsączamy je łyżką cedzakową i przekładamy bezpośrednio do syropu. Chwilę w nim mieszamy pączki i odsączamy z nadmiaru płynu. Posypujemy sezamem i cynamonem lub pokruszonymi pistacjami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!