Więcej opcji wyszukiwania

Curry z ziemniaków

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek 5 (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegańskie

Składniki:

Mieszanka przypraw panch phoron:
1:1 czarnuszka, gorczyca, fenkuł, kozieradka, kumin
(4 łyżki mieszanki)

1,4 kg ziemniaków
olej
kawałek imbiru
kawałek chili

2 puszki pomidorów krojonych

2 łyżeczki przecieru pomidorowego
2 szklanki wody
1 łyżeczka cukru trzcinowego
1 łyżeczka soli

do podania: świeża kolendra

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotować mieszankę przypraw. Wymieszać w słoiku po 1 czubatej łyżce, wstrząsnąć.
Na dnie garnka uprażyć przyprawy, przesypać do młynka lub moździerza i rozetrzeć.

Ziemniaki obrać i pokoroić w grubą kostkę. Na osobnej patelni rozgrzać olej, następnie wrzucić ziemniaki i smażyć je do momentu, aż będą złote. Odłożyć na bok.

Imbir oraz chili posiekać. Na dnie garnka po przyprawach rozgrzać olej i dodać imbir i papryczkę chili. Smażyć 1 - 2 minuty, dodać przyprawy, smażyć kilka sekund i dodać pozostałe składniki. Wymieszać i gotować pod przykryciem przez parę minut.

Odkryć garnek, dodać podsmażone ziemniaki i wszystko razem wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem i w razie potrzeby odparować nadmiar wody. Dodać wszystkie pozostałe pozostałe składniki, wymieszać i gotować ostatnie 3 - 5 minuty. Podawać ze świeżą kolendrą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!