Więcej opcji wyszukiwania

Chowder z małży

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Domowy kucharz (odc.2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Kuchnia świata:: Kuchnia Ameryki Północnej, Kuchnia brytyjska
Ilość osób:: 4

Składniki:

8 plastrów boczku
pokrojonych w kostkę
1 spora cebula
posiekana
2 łodygi selera naciowego
posiekane
½ szklanki chardonnay
lub innego białego wina
1 szklanka śmietany
1 szklanka mleka
2 puszki (po 100g) mięsa małży
2 duże liście laurowe
1 łyżeczka posiekanych liści świeżego tymianku
1 spory mączny ziemniak
straty na tarce
1 puszka niesłodzonego mleka skondensowanego
garść posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Podsmaż boczek w sporym rondlu o grubym dnie. Odlej połowę wytopionego tłuszczu. Dodaj cebulę, seler naciowy i odrobinę wody. Podduś przez parę minut, aż zmiękną. Dodaj wino, śmietanę, mleko i płyn z małży (samego mięsa małży nie wrzucaj, bo zrobiło by się gumiaste). Zamieszaj. Dodaj liście laurowe, tymianek i startego ziemniaka. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż ziemniak zmięknie i uwolni zawartą w nim skrobię, zagęszczając zupę. Dodaj mięso z małży, mleko skondensowane i natkę. Podgrzej i dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj od razu z ciastkami lub jasnym pieczywem do moczenia.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!