Marieta MareckaBulion z królika z chrupiącym koprem włoskim
Oceń przepis:
Przygotował:
Tomasz Jakubiak
- Seria kulinarna:
- Jakubiak rodzinnie (odc. 1)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Dania mięsne, Zupy
- Kuchnia świata:
- Kuchnia polska
Składniki:
- kawałki królika np. skoki, szyja, udko
- 2 marchewki
- 2 cebule szalotki
- seler naciowy
- por
- 3 łyżki oliwy
- pomidor malinowy
- liść laurowy
- ziele angielskie
- czarny pieprz w kulkach
- gałązka świeżego tymianku
- 2 l wody
- dodatki do bulionu:
- koper włoski
- pomarańcza
- szkl. soku pomarańczowego
- 2 szkl. lodu w kostkach
- 0,5 szkl. wody
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
W garnku na oliwie przesmaż kawałki królika, aż się mocno zrumienią. Wyjmij mięso, a następnie podsmaż pokrojone warzywa.
Dodaj podsmażone kawałki królika, zioła i zalej 2 litrami wody.
Bulion gotuj na średnim ogniu nie mieszając przez ok. 1,5 godz. Gotowy bulion przecedź przez gazę, aby był klarowny.
Koper włoski pokrój na cienkie kawałki, wrzuć do miski, zalej wodą i sokiem.
Dodaj lód i plastry świeżej pomarańczy. Pozostaw na 10 min.
Na środek głębokiego talerza nałóż odrobinę kopru i zalej bulionem.
Smacznego!
Dodaj podsmażone kawałki królika, zioła i zalej 2 litrami wody.
Bulion gotuj na średnim ogniu nie mieszając przez ok. 1,5 godz. Gotowy bulion przecedź przez gazę, aby był klarowny.
Koper włoski pokrój na cienkie kawałki, wrzuć do miski, zalej wodą i sokiem.
Dodaj lód i plastry świeżej pomarańczy. Pozostaw na 10 min.
Na środek głębokiego talerza nałóż odrobinę kopru i zalej bulionem.
Smacznego!
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Zupy
Jola Słoma
Gieno Mientkiewicz
Kinga Paruzel
David Gaboriaud 
Jacek Sikora
Piotr Kucharski
Wojciech Modest Amaro
Zobacz również...
Adam Chrząstowski
Iwona Zasuwa
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W