Więcej opcji wyszukiwania

Bliny z sałatką śledziową

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski, Dania na karnawał i imprezę, Sałatki, Śledzie

Składniki:

1,5 szklanki mąki gryczanej
0,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
½ szklanki śmietany
2 jaja
2 łyżki masła
40 g świeżych drożdży
ok. 1 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru pudru
olej do smażenia

Sałatka śledziowa:

4 filety ze śledzia
1 czerwona cebula
¼ melona kantalupa
1 łyżeczka musztardy rosyjskiej
1 łyżeczka startego, świeżego imbiru
kilka gałązek mięty
1,5 łyżeczki czerwonego marynowanego pieprzu
1 łyżeczka miodu
1 gałązka estragonu
sól
pieprz
oliwa

Do podania:

śmietana, różne kiełki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Drożdże rozcieramy z łyżeczką cukru pudru, dolewamy szklankę ciepłego mleka i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na ok. 15 minut do wyrośnięcia.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, żółtka i wlewamy podrośnięte drożdże oraz śmietanę. Wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie i konsystencją będzie przypominać gęstą śmietanę.
Dodajemy przestudzone, rozpuszczone masło, a na koniec łączymy delikatnie z ubitą pianą z białek. Odstawiamy przykryte ściereczką do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
W tym czasie przygotowujemy sałatkę ze śledzia. Płaty ryby moczymy przez noc w wodzie, następnie dokładnie odsączamy i kroimy w drobną kostkę.
Melona kroimy drobno, zioła szatkujemy, łączymy ze sobą śledzie, melona, poszatkowaną cebulkę i pieprz, świeży imbir.
Dodajemy miód, musztardę, przyprawiamy lekko solą i pieprzem. Skrapiamy delikatnie oliwą, mieszamy i odstawiamy do lodówki, żeby się sałatka przegryzła.
Bliny smażymy na rozgrzanej patelni z niedużą ilością tłuszczu. Podajemy gorące z sałatką ze śledzia, łyżką gęstej śmietany i dekorujemy kiełkami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!