Więcej opcji wyszukiwania

Omlet z ziemniakami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Kuchnia francuska po prostu 2 (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska

Składniki:

8 plastrów boczku pokrojonych w niewielkie skwarki
2 łyżki masła
pokrojona cebula
pokrojony ząbek czosnku
ocet balsamiczny
łyżka oliwy bądź smalcu kaczego lub wieprzowego
3 średnie obrane i pokrojone ziemniaki sałatkowe
5 jajek
sól i pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Usmażyć boczek na małej patelni do chrupkości i odłożyć do odsączenia na ręcznik papierowy. Zlać niemal cały tłuszcz z patelni, pozostawiając tylko łyżkę. Dodać masła, ustawić na średni gaz i smażyć cebulę do miękkości, przez ok. 5 min. Dodać czosnek na minutę. Wyłożyć wszystko na talerz. Zdeglasować patelnię octem i odparować go niemal całkowicie. Wlać łyżką oliwy lub smalcu i tym razem mocno rozgrzać. Obsmażać ziemniaki przez co najmniej 20 min, rzadko mieszając, aż będą miękkie w środku, kiedy wkłujemy widelec, a chrupkie i złociste z wierzchu. Wrzucić z powrotem cebulę, czosnek i skwarki. Rozbełtać lekko jajka, doprawić solą i pieprzem i wylać na ziemniaki. Smażyć, aż zetną się od spodu, lecz pozostaną luźne z wierzchu. Wtedy przykryć omlet i smażyć aż do lekkiego ścięcia się wierzchu, nie dłużej niż minutę. Oskrobać brzegi łopatką i wyłożyć omlet na duży talerz.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!