Więcej opcji wyszukiwania

Wiosenne pierogi z botwinką i bryndzą - Joanna Jakubiuk

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Warsztaty smaku kuchni+: wyjadacze
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie, Pierogi i pierożki
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

Ciasto:

400 g mąki pszennej
1-2 surowe żółtka
2 łyżka stopionego masła
sól
ciepła przegotowana woda

Farsz:

500 g botwinki
200 g bryndzy
łyżka masła
1 jajko
2 pęczki szczypiorku
2 małe ostre papryczki chili
sól

Do polania:

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Do miski wsypać mąkę, dolać niepełną szklankę wody, dodać pozostałe składniki i zagnieść elastyczne ciasto. Zawinąć je w bawełnianą ściereczkę i odstawić żeby „odpoczęło”. Botwinkę dokładnie umyć, drobno posiekać, przelać wrzątkiem na sicie, osączyć. Masło rozetrzeć z jajkiem i cały czas ucierając stopniowo dodawać bryndzę, sól i pokrojoną drobno paprykę. Do masy z sera dodać botwinkę i posiekany drobno szczypiorek. Wszystko dokładnie wymieszać. Z ciasta wykroić niewielkie krążki, na każdy z nich nałożyć farsz, dokładnie zlepić i gotować we wrzącej wodzie kilka minut. Podawać polane kwaśną śmietaną i oprószone świeżo mielonym pieprzem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!