Więcej opcji wyszukiwania

Smażone kwiaty dyni nadziewane krewetkami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Luke Nguyen w Wietnamie (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia wietnamska

Składniki:

12 kwiatów dyni (należy z nich usunąć pręciki)
150 g średniej wielkości surowych krewetek (należy je obrać z pancerzyków i usunąć przewód pokarmowy)
kilka listków koperku
2 białka
pół szklanki mączki ziemniaczanej
do obtaczania
1 łyżka sosu rybnego
1 ząbek czosnku
drobno posiekany
1 limonka
olej roślinny do głębokiego smażenia
szczypta soli i pieprzu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W moździerzu ubić krewetki na pastę (tak, by były w niej wyczuwalne kawałeczki krewetek). Dodać połowę koperku, sos rybny, sól i pieprz. Wymieszać dokładnie. Do każdego kwiatu nałożyć mniej więcej łyżeczkę pasty krewetkowej, zwinąć płatki na górze. Kwiaty zanurzać w białku, następnie oprószyć mączką ziemniaczaną, strząsnąć nadmiar mączki. Olej w woku lub w garnku rozgrzać do temperatury 180 stopni Celsjusza. Smażyć po 4 kwiaty na złocisto, wyłożyć na papierowy ręcznik do osączenia. Ułożyć usmażone kwiaty na długim półmisku, udekorować pozostałymi listkami koperku. Podawać jako przystawkę, z ćwiartkami limonki do skropienia.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!