Więcej opcji wyszukiwania

Wiosenne roladki na zimno

Agnieszka Kręglicka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Agnieszka Kręglicka

Seria kulinarna:: Para w kuchni (odc.25)
Trudność:: trudne
Rodzaj dania:: Przekąski, Owoce morza
Kuchnia świata:: Kuchnia wietnamska

Składniki:

suche placki z mąki ryżowej (papier ryżowy)

Nadzienie

cienki makaron sojowy lub makaron ryżowy
kiełki fasoli mung
kiełki sojowe
grzyby mun
drobne listki sałaty masłowej
ogórek świeży pokrojony w cienkie słupki
utarta marchew
kurczak gotowany pocięty w paseczki
drobne, gotowane krewetki
świeża, posiekana kolendra
świeża, posiekana mięta
sos sojowy
olej sezamowy
sok z limonki
sól

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Makaron ryżowy lub makaron sojowy zalać wrzątkiem. Kiedy ostygnie dobrze odcedzić. Grzyby mun namoczyć w gorącej wodzie, odciąć twarde ogonki, pokroić w cienkie paseczki. Kiełki zblanszować, na chwilę wrzucić do wrzątku i odcedzić. Można wykorzystać wszystkie składniki, wówczas farsz będzie bardzo bogaty. Można część składników pominąć, proporcje ustalając według własnych preferencji. Podstawą jest namoczony makaron, który ubarwiamy dodatkami. Tworzymy rodzaj sałatki, którą doprawiamy sosem sojowym, olejem sezamowym, olejem chilli (dowolnie), sokiem z limonki (dowolnie), solą (do smaku). Spróbować i uzupełnić przyprawy i dodatki. Sałatka powinna być niezbyt mokra, o świeżym, orientalnym smaku. Placki ryżowe zanurzać w misce z wodą i układać na ręczniku, zetrzeć dłonią nadmiar wody. Nakładać na placek garstkę nadzienia. Kiedy placek stanie się elastyczny, zwijać ciasny krokiecik. Krokieciki mogą być większe lub mniejsze, optymalne mają ok. 8 cm długości i są grubości kciuka. Podawać z sosem nuoc cham.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!