Więcej opcji wyszukiwania

Zupa ha long z krabami i rybą

Si King

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Si King

Seria kulinarna:: Kudłacze na motorach (odc.8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Kuchnia świata:: Kuchnia wietnamska

Składniki:

2 świeże kraby w całości
mały kawałek imbiru
obrany i pokrojony w plasterki
1 gałązka trawy cytrynowej
zmiażdżona
4 listki limonki kaffir
zgniecione
1 posiekana szalotka
sos rybny do smaku
2 filety z ryby morskiej o białym mięsie
200 g wermiszelu ryżowego
zanurzonego we wrzątku na kilka minut i odcedzonego
50 g posiekanej dymki
1 duży strączek chili
pokrojony wzdłuż i pozbawiony pestek
2 garści świeżego rao ram (azjatyckie zioło
dostępne w niektórych sklepach z orientalną żywnością) lub mieszanka świeżej kolendry i mięty
1 limonka
pokrojona w cząstki
świeżo mielony czarny pieprz
do smaku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Włożyć kraby do rondla i zalać wodą. Dodać imbir, trawę cytrynową, listki limonki kaffir, szalotkę i dolać trochę sosu rybnego. Przykryć pokrywką i doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu 10-15 minut. Wyjąć kraby i odłożyć, aby wystygły. Do gorącego wywaru krabowego włożyć kawałki ryby. Nie gotować—mięso i tak zetnie się w gorącym wywarze. Wyjąć mięso z krabów. Białe mięso dodać do zupy, ciemne można zużyć do innego dania. Do miseczek nałożyć trochę makaronu, posiekanej dymki, paski chili, mięso krabowe, kawałek ryby, świeże zioła rao ram lub posiekaną kolendrę i miętę oraz cząstki limonki. Doprowadzić wywar do wrzenia i wlać do miseczek. Osobno podać sos rybny i pieprz.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!