Więcej opcji wyszukiwania

Fasola cannellini, burak liściowy i pilaw z komosy

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: W świecie przypraw Anjum (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Inne
Kuchnia świata:: Kuchnia indyjska
Ilość osób:: 2

Składniki:

3 łyżki oleju roślinnego
⅔ łyżeczki nasion kminu rzymskiego
¾ łyżeczki nasion gorczycy
1 średnia czerwona cebula, drobno posiekana
1 suszona czerwona chili
3 duże ząbki czosnku, grubo startego
2 garście buraka liściowego
400 g fasola cannellini z puszki, odsączonej i przepłukanej
150 g komosy ryżowej
2-2½ łyżeczki soku z cytryny
sól i czarny pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Wsyp komosę na suchą patelnię i smaż przez 2-3 minuty, potem dodaj wodę. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 15 minut. Komosa będzie wyglądać tak, jakby się lekko przypaliła. Odsącz ją i zostaw na gorącej patelni zdjętej z ognia.

Umyj i porwij liście buraka. Wolę używać liści niż łodyg, które dodaję tylko dla koloru i konsystencji.

W tym czasie rozgrzej olej w średnim rondlu. Dodaj nasiona i chili i gotuj, aż nasiona gorczycy przestaną strzelać, a kmin rzymski nabierze koloru. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie i się przyrumieni. Dodaj czosnek, zmniejsz ogień i gotuj przez minutę. Dodaj liście buraka, sól i porządnie wymieszaj. Przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż liście zmiękną, 4-6 minut. Od czasu do czasu mieszaj.

Dodaj fasolę, czarny pieprz i sok z cytryny. Gotuj, aż fasola się zagrzeje. Dodaj ugotowaną komosę i wymieszaj widelcem. Dopraw wedle uznania, dodaj sok z cytryny i serwuj.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!