Więcej opcji wyszukiwania

Pieczona dynia piżmowa z jogurtem z pomidorami i kaparami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: W świecie przypraw Anjum (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z dyni
Kuchnia świata:: Kuchnia indyjska
Ilość osób:: 3

Składniki:

500 g dyni piżmowej lub innej dyni
1½ łyżki oliwy z oliwek
½-¾ łyżeczki czerwony chili w proszku
7-centymetrowy kawałek cynamonu
6 goździków
⅔ łyżeczki nasion kopru włoskiego
1 mała gwiazdka anyżu
sól

Pomidory na ostro:

1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka mieszanki przypraw panch phoran albo mieszanki kminu rzymskiego, fenkułu, gorczycy i czarnuszki
300 g młodych pomidorów, przepołowionych

Jogurt z kaparami:
1 łyżka oliwy z oliwek
225 g jogurtu greckiego
1½-1¾ łyżeczki cukru
1½ łyżki kaparów

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 190ºC.

Pokrój dynie w łódki o grubości 3 centymetrów. Można zostawić skórkę.

Rozetrzyj cynamon, goździki, nasiona fenkułu i anyż na proszek. Wymieszaj z oliwą, solą i chili. Połącz przyprawy z kawałkami dyni i rozłóż je na blasze do pieczenia. Piecz 25 minut, aż dynia zmięknie.

W tym czasie zrób jogurt. Rozgrzej olej, dodaj kapary i smaż je przez 2-3 minuty. Dodaj jogurt z cukrem, dopraw do smaku i odstaw. Wytrzyj patelnię. Rozgrzej olej, wrzuć panch phoran, zmniejsz ogień i smaż aż nasiona przestaną strzelać. Dodaj pomidory i dopraw. Smaż przez 2-3 minut na dużym ogniu, albo do momentu, aż pomidory zmiękną.

Serwuj dynię z pomidorami i jogurtem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!