Więcej opcji wyszukiwania

Kanapka z łososiem, jajkiem i marynowaną cebulą

David Gaboriaud

Kanapka z łososiem, jajkiem i marynowaną cebulą

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 3 (odc. 1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska

Składniki:

2 kromki wiejskiego pszennego chleba
1 filet łososia ze skórą
2 jajka
1 mała czerwona cebula cienko pokrojona na mandolinie
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
50 ml wody
50 ml octu białego lub jabłkowego
pół pęczka koperku, grubo posiekanego, plus trochę do dekoracji
świeża kolendra do dekoracji
1 jogurt lekki
oliwa z oliwek
sok z połówki limonki
sól
biały pieprz
Marynata do łososia:
4 łyżki sosu sojowego
sok z połówki limonki plus pół limonki pokrojonej w ćwiartki
1 łyżka miodu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotuj marynowaną cebulę. Wymieszaj cukier, sól, wodę i ocet. Zanurz cebulę w marynacie i odstaw na co najmniej 20 min.
Przygotuj marynatę do łososia - wymieszaj składniki ze sobą, zalej filet i odstaw na 10 min.
W międzyczasie zrób dressing do kanapki: wymieszaj jogurt, sok z limonki, koperek, dopraw
solą i pieprzem do smaku. Odstaw.
Wyciągnij filet z marynaty, podsmaż go na patelni, najlepiej grillowej. Najpierw od strony skórki -
do momentu, aż się skarmelizuje. Odwróć i podsmażaj drugą stronę przez kilka minut, aż mięso się zetnie. Odstaw.
Przygotuj jajka w koszulkach. Do gotującej się wody wlej 1 łyżkę octu białego, zrób wir i
delikatnie wlej jajko do wody. Gotuj 2 min, odcedź i postępuj tak samo z drugim jajkiem.
Polej kromki chleba oliwą. Połóż kawałki ryby, krążki cebuli i jajko na kanapce. Udekoruj kolendrą, koperkiem, polej dressingiem. Dodaj kawałki limonki.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!