Więcej opcji wyszukiwania

Bułka z farszem na przekąskę

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 3 (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski

Składniki:

550 g mąki pszennej
15 g świeżych drożdży (lub 7 g instant)
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
150 g rozpuszczonego masła
250 ml ciepłego mleka
1 duże jajko (lub 2 małe)
żółtko do posmarowania
jasny sezam do posypania
1 łyżeczka suszonego tymianku

Farsz:

1 kulka mozzarelli
ok. ¾ szklanki startego żółtego sera
8 białych, nieparzonych kiełbas
1 ząbek czosnku
sól i pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotowujemy zaczyn. Drożdże rozcieramy z cukrem, aż będą płynne, dodajemy 2-3 łyżki mąki i ciepłego mleka. Ucieramy i odstawiamy na ok. 15-20 minut, aż podrosną.
Do misy miksera wsypujemy mąkę, sól i tymianek. Dolewamy zaczyn, rozkłócone jaja i resztę mleka. Mieszamy hakiem i stopniowo dolewamy rozpuszczone masło. Wyrabiamy ciasto ok. 8 minut. Odstawiamy przykryte folią spożywczą na 1,5 h, aż podwoi objętość.

W tym czasie przygotowujemy składniki farszu. Wyciskamy kiełbaskę z flaka, mozzarellę rozdrabniamy w dłoniach i razem ze startym serem łączymy z mięsem z kiełbasy. Doprawiamy przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku i jeśli jest taka potrzeba, doprawiamy solą i pieprzem.

Wyrośnięte ciasto wyrabiamy na stolnicy kilka chwil, dzielimy na ok. 16 porcji, każdą rozwałkowujemy i na końcu jednego boku kładziemy część farszu. Zwijamy i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia. Piec nagrzewamy do 180 stopni. Bułeczki smarujemy rozkłóconym żółtkiem, posypujemy sezamem i lekko nacinamy. Pieczemy ok. 20-25 minut.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!