Więcej opcji wyszukiwania

Samosy z ciecierzycą, fetą i szpinakiem

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 3 (odc. 8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski, Dania na karnawał i imprezę

Składniki:

2 opakowania ciasta filo
250 g rozpuszczonego masła
1 puszka ciecierzycy
2 ugotowane ziemniaki
½ opakowania sera feta
200 g odciśniętego, rozmrożonego szpinaku
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka kuminu
2 łyżki poszatkowanej mięty
1 tajska chili
1 łyżka soku z limonki
gałka muszkatołowa
sól
pieprz

Opcjonalnie:

3 łyżki mąki pszennej i 1-2 łyżki wody do sklejania pierożków

Do podania:

Jogurt zmiksowany z koperkiem, miętą, drobno poszatkowanym szczypiorkiem, kilka kropli soku z cytryny

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Ugotowane ziemniaki rozgniatamy widelcem, jeśli są zimne możemy lekko je zmiksować blenderem.
Ciecierzycę odsączamy z zalewy i miksujemy blenderem.
Szpinak rozmrażamy, dokładnie odciskamy z wody i jeśli trzeba szatkujemy go.
Do ziemniaków dodajemy ciecierzycę, szpinak, rozkruszamy ser feta i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy kolendrą, kuminem, gałką muszkatołową i solą.
Miętę i chili szatkujemy drobno i razem z sokiem z limonki dodajemy do farszu. Wszystko dokładnie mieszamy na zwartą i jednolitą masę.

Ciasto filo rozkładamy na blacie, każdy z arkuszy smarujemy rozpuszczonym masłem i nakładamy na siebie. Ciasto które nie jest używane, należy bezwzględnie przykryć wilgotną ściereczką bo bardzo szybko schnie i się kruszy. Posmarowane masłem ciasto (powinniśmy zużyć ok. 6-7 arkuszy) tniemy na długie prostokąty o szerokości ok. 6 cm. Na wszelki wypadek przygotujmy sobie „klej” z maki i wody, dzięki temu samosy nie będą się rozwijać w trakcie pieczenia.
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Na dole każdego z pasków układamy czubatą łyżkę farszu i sklejamy w trójkąt, następnie poruszając się wzdłuż paska składamy kolejny i kolejny trójkąt, aż skończy nam się pasek. Przed ostatnim zwinięciem należy ciasto lekko posmarować wodą z mąką. Gotowe samosy również nakrywamy mokrą ściereczką.

Układamy pierożki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 25 minut, aż się zezłocą. Podajemy na ciepło lub zimno, najlepiej z zimnym dipem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!