Więcej opcji wyszukiwania

Gnocchi ziemniaczane

Agnieszka Kręglicka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Agnieszka Kręglicka

Seria kulinarna:: Para w kuchni (odc. 18)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska

Składniki:

400 g ziemniaków
150 g mąki pszennej + zapas
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1 jajo
gałka muszkatołowa
sól

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i przepuścić przez praskę lub maszynkę do mięsa. Zagnieść elastyczne ciasto z jajkiem, mąką, mąką ziemniaczaną i przyprawami. Jeżeli jest zbyt kleiste dodać mąkę. Zagniatać szybko, bo surowe ciasto ziemniaczane z czasem staje się coraz bardziej wodniste i wymaga dosypywania mąki. Uformować wałek, pokroić małe kluseczki i ugotować w dużej ilości osolonego wrzątku. Kiedy kluseczki wypłyną na wierzch, zamieszać, gotować jeszcze chwilę i odcedzić. Podawać z listkami szałwi usmażonymi na maśle lub z masłem, pieprzem i parmezanem albo z jakimkolwiek innym ulubionym sosem.

W wersji szpinakowej do masy ziemniaczanej dodać uduszony, zmielony i dobrze odciśnięty szpinak.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!