Więcej opcji wyszukiwania

Kotlety z wędzonych ryb z pastą z pieczonych bakłażanów i kopru włoskiego

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności 2 (odc. 11)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb

Składniki:

wędzone ryby (jesiotr, karp, pstrąg)
4 ząbki czosnku
odrobina natki pietruszki
odrobina bazylii
odrobina mięty
1 cytryna
2-3 ugotowane ziemniaki
odrobina śmietany

Pasta z pomidorów:

2 pomidory
kilka ząbków czosnku
1 upieczony bakłażan
oliwa
kmin rzymski
sypka czerwona papryka
kolendra w ziarnach
szczypiorek
1 cebula
koper włoski
sól
garść orzeszków pinii
1 cytryna do wyciśnięcia
250 ml jogurtu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Obrane ryby podziel na kawałki i wrzuć do miksera. Dodaj do tego czosnek, natkę pietruszki, miętę i sok z cytryny, ugotowane ziemniaki i odrobinę śmietany. Wszystko zmiksuj.
Powstałą masę przełóż do miseczki. Dopraw pieprzem, solą.
Z masy uformuj kotlety. Obtocz je w bułce tartej i smaż na patelni. Usmażone kotlety odłóż na bok. Przygotuj pastę z warzyw. Najpierw na oliwie przesmaż przyprawy: kmin rzymski, sypką czerwoną paprykę, kolendrę w ziarnach.
Do tego dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i pomidora. Koper zmiksuj z orzeszkami pinii i dodaj do podsmażonych warzyw. następnie dodaj upieczonego bakłażana.
Wszystko podsmaż do uzyskania jednolitej masy. Posól, skrop sokiem z cytryny. Na koniec dodaj jogurt. Wymieszaj. Kotlety podawaj z pastą z warzyw. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!