Więcej opcji wyszukiwania

Słodko-kwaśny barszcz z ziemniakami, pieczonym czosnkiem i zsiadłym mlekiem

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 2 (odc.3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy, Barszcz, Żeberka

Składniki:

barszcz:

1 kg wędzonych żeberek
włoszczyzna
pomidor
listek laurowy
ziele angielskie
1,5 l wody
400 g kiszonych buraków z sokiem
2 garście soczewicy
sól

smażone ziemniaki:

6 ugotowanych ziemniaków
4 ząbki czosnku
ćwierć szklanki zsiadłego mleka

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Włoszczyznę umyj, obierz i potnij na mniejsze kawałki. Żeberka również posiekaj. Posiekane składniki wrzuć do garnka i dodaj pomidora. Gotuj na małym ogniu około 1,5 h, aż wywar będzie mocno aromatyczny. Buraki odlej od zakwasu i wrzuć do miksera lub zetrzyj na tarce, a zakwas dodaj do odcedzonego wywaru. Do całości dodaj starte buraki, posiekaną drobno włoszczyznę i żeberka oraz soczewicę. Dopraw solą, pieprzem i cukrem . Barszcz podgrzej na małym ogniu, nie gotuj, bo straci kolor. Na suchą patelnię wrzuć nieobrane ząbki czosnku i smaż, aż się przypalą. Dorzuć ziemniaki, podlej oliwą a na końcu dolej zsiadłe mleko. Barszcz podawaj z ziemniaki.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!