Więcej opcji wyszukiwania

Barszcz z pieczonych buraków z krokietami

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności 3 (odc. 11)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Barszcz
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

3 litry wody
2 kg upieczonych buraków w kawałkach
2 jabłka
4 liście laurowe
5-6 ziaren ziela angielskie
łyżka cukru
3 łyżki octu
łyżka soli
2 cm korzenia chrzanu
liść chrzanu
łyżeczka rodzynek

Krokiety:

2 cebule
3 średnie krupnioki
2-3 ząbki czosnku
pół startego jabłka
100 ml czerwonego wina
łyżka octu jabłkowego
łyżka świeżego majeranku
10 naleśników
bułka tarta do panierki
2 jajka
olej do smażenia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotuj barszcz. Do gotującej się wody wlej ocet, dodaj sól, cukier, ziele angielskie i liście laurowe. Następnie dodaj upieczone, obrane ze skóry kawałki buraków i ćwiartki jabłka. Na końcu dodaj rodzynki, korzeń chrzanu i liść chrzanu. Barszcz gotuj 15-20 minut.

Przygotuj farsz do krokietów. Na patelni na odrobinie oleju podsmaż posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dodaj kawałki krupnioku i wszystko wymieszaj. Całość podlej 100 ml czerwonego wytrawnego wina. Gotuj, aż wino odparuje. Farsz dopraw solą i pieprzem. Na końcu dodaj posiekany świeży majeranek.

Porcję przestudzonego farszu nakładaj na naleśniki. Złożone krokiety obtocz w rozmąconym jajku następnie w bułce tartej, smaż na rozgrzanym oleju z każdej strony.
Ciepły barszcz podawaj z krokietem. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!