Więcej opcji wyszukiwania

Carpaccio z buraków z ricottą i ziołami

Maryla Musidłowska

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Maryla Musidłowska

Seria kulinarna:: Maryla al dente (odc. 8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie, Sałatki, sałaty i surówki
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska
Ilość osób:: 4

Składniki:

4 buraki
nieduży pęczek natki pietruszki i świeżej mięty
200 g ricotty
cytryna
ocet balsamiczny
oliwa cytrynowa
50 g łuskanych orzechów włoskich
sól morska
pieprz czerwony

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Umyj buraki, nakłuj je. Włóż do sakiewki z folii aluminiowej, oprósz solą, pieprzem, skrop octem balsamicznym i oliwą, szczelnie zakręć folię i wstaw buraki do gorącego piekarnika na 3 godziny.
Zetrzyj skórkę z cytryny, posiekaj zioła. Wymieszaj serek z ziołami i skórką cytrynową. Dopraw solą, pieprzem i oliwą cytrynową. Posiekaj i upraż orzechy na suchej patelni. Buraki po upieczeniu, ostudź, obierz i zetrzyj na cienkie plastry na tarce szczelinowej, zwanej mandoliną. Ułóż na półmisku. Skrop octem i oliwą. Przed podaniem posmaruj pastą z ricotty, posyp orzechami, oprósz pieprzem, solą i skrop oliwą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!