Więcej opcji wyszukiwania

Pieczony jeleń z kaszą gryczaną i pieczonymi burakami

Tomasz Jakubiak

Pieczony jeleń z kaszą gryczaną i pieczonymi burakami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie: Święta
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Potrawy na Boże Narodzenie

Składniki:

karczek z jelenia (2 szt. po 1kg każda)
laska cynamonu
garść rodzynek
1/2 szklanki porto
pieprz
sól
3 szalotki
koper włoski
200 g ugotowanej kaszy gryczanej
2 łyżki miód
5 upieczonych buraków
natka pietruszki
sok z mandarynki
garść suszonej śliwki
pieprz, sól
3 łyżki oliwy

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kawałki mięsa oczyść z błon. Oprósz pieprzem i solą. Cebulę i selera naciowego pokrój.
Mięso i warzywa włóż do rękawa. Dodaj rodzynki i laskę cynamonu. Wszystkie składniki podlej winem Porto. Rękaw do pieczenia zamknij. Mięso wstaw do piekarnika i piecz w temperaturze 60 -70 stopni przez max. 16 godzin. Buraki pokrój w grube słupki i wrzuć je do miski. Dodaj posiekane śliwki. Dopraw sokiem z mandarynki, oliwą, solą i pieprzem. Na końcu dodaj posiekaną natkę pietruszki. Ugotowaną kaszę gryczaną upraż na patelni gdy kasza będzie sucha i sypka dolej do niej miód i dokładnie wymieszaj. Jelenia podawać z pieczonymi burakami i miodową kaszą gryczaną. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!